2019年4月11日，大理大學(xué)2016級(jí)食品質(zhì)量與安全專業(yè)40余名學(xué)生到下關(guān)沱茶集團(tuán)公司開(kāi)展課程見(jiàn)習(xí)活動(dòng)。
此次活動(dòng)作為該校第二次課程見(jiàn)習(xí)活動(dòng)，為最大程度地豐富、充實(shí)見(jiàn)習(xí)活動(dòng)內(nèi)容，我公司特意為同學(xué)們安排了觀摩生產(chǎn)線，參觀下關(guān)沱茶博物館，交流座談會(huì)三個(gè)環(huán)節(jié)。
跟隨講解人的步伐，同學(xué)們來(lái)到下關(guān)沱茶生產(chǎn)車間，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩，了解下關(guān)沱茶的成型過(guò)程。浸潤(rùn)在裊裊茶香中，同學(xué)們紛紛駐足在各個(gè)工作小組面前認(rèn)真觀摩。
帶著大部分同學(xué)的疑問(wèn)“為什么要做成窩窩頭式樣的沱茶”，大家來(lái)到下關(guān)沱茶博物館，靜謐的小院子一時(shí)炸開(kāi)了鍋。
下關(guān)沱茶博物館主管揣麗萍結(jié)合天時(shí)、地利、人和等要素，為同學(xué)們?cè)敿?xì)介紹了下關(guān)沱茶的誕生、發(fā)展歷程、經(jīng)營(yíng)模式等內(nèi)容。
▲下關(guān)沱茶博物館主管揣麗萍（右一）
博物館的建筑風(fēng)格是大理白族民居典型的三坊一照壁。館內(nèi)展品豐富，從珍貴的歷史文書(shū)檔案到“稀世珍寶”的老茶實(shí)物檔案，再到公司早期使用的制茶模具……一件件從文字記載到存世的實(shí)物，這些罕見(jiàn)的藏品都值得同學(xué)們細(xì)細(xì)琢磨一番呢，大家不由得舉起手機(jī)拍下這些珍貴的歷史見(jiàn)證者。
座談交流會(huì)更是變成大型答疑現(xiàn)場(chǎng)。通過(guò)生產(chǎn)線以及博物館的了解后，同學(xué)們對(duì)下關(guān)沱茶的好奇不言而喻。他們從自身專業(yè)出發(fā)，提出系列問(wèn)題，如：如何保障食品安全，如何規(guī)范生產(chǎn)線操作，如何做好品控管理，怎么泡茶、怎么選茶......
面對(duì)同學(xué)們積極好問(wèn)的態(tài)度，下關(guān)沱茶行政部經(jīng)理何興旺系統(tǒng)、全面地為同學(xué)們答疑解惑。下關(guān)沱茶是一個(gè)本土的百年品牌，質(zhì)量安全與品質(zhì)管控一直都是我們的重點(diǎn)工作。公司從原料供應(yīng)管控，到生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)形成了自身成熟運(yùn)轉(zhuǎn)的體系。依托健全的體系，從硬件設(shè)備提升到軟件綜合利用再到研發(fā)監(jiān)測(cè)的完善，從不同維度全力保障產(chǎn)品品質(zhì)，為廣大消費(fèi)者提供安全、放心的知己好茶。
通過(guò)見(jiàn)習(xí)活動(dòng)，讓同學(xué)們對(duì)所學(xué)專業(yè)知識(shí)的應(yīng)用場(chǎng)景有更加具體的認(rèn)知、同時(shí)了解企業(yè)運(yùn)營(yíng)中所需要的實(shí)際技能點(diǎn)。我公司作為大理兩大高校（大理大學(xué)以及滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)）的實(shí)踐教學(xué)基地，在推動(dòng)校企全面發(fā)展方面，堅(jiān)定教研相輔原則，努力提供更多的體驗(yàn)、觀摩、學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，助力學(xué)子成長(zhǎng)為實(shí)踐型、創(chuàng)新型人才。
